Насіння какао-дерев Поради щодо вирощування дерев какао

Какао-боби походять з дерев какао, які мешкають у роді Теоброма і зародився мільйони років тому в Південній Америці, на схід від Анд. Існує 22 види Теоброма серед яких Т. какао є найпоширенішим. Археологічні дані свідчать про те, що народ майя пив какао ще в 400 р. До н.е. Ацтеки також цінували квасоля.

Христофор Колумб був першим іноземцем, який випив шоколад, коли відплив до Нікарагуа в 1502 році, але тільки Ернан Кортес, керівник експедиції 1519 року в імперію ацтеків, шоколад повернувся до Іспанії. Ацтек xocoatl (шоколадний напій) спочатку не був сприятливим, доки через деякий час додавання цукру після цього напою не стало популярним в іспанських судах.

Популярність нового напою стимулювала спроби вирощування какао на іспанських територіях Домініканської Республіки, Тринідаду та Гаїті з невеликим успіхом. Деякий показник успіху виявився в Еквадорі в 1635 р., Коли іспанським монахам капуцинів вдалося виростити какао.

До XVII століття вся Європа з глузду від какао і кинулася претендувати на землі, придатні для виробництва какао. По мірі появи все більше і більше плантацій какао вартість бобів стала доступнішою, і, таким чином, зростав попит. Голландці та швейцарці почали за цей час створювати плантації какао, створені в Африці.

Сьогодні какао виробляють у країнах від 10 градусів на північ до 10 градусів на південь від екватора. Найбільшими виробниками є Кот-д'вуар, Гана та Індонезія.

Дерева какао можуть прожити до 100 років, але продуктивними вважаються лише близько 60. Коли дерево природно виростає з насіння какао-дерева, воно має довгий глибокий корінь. Для комерційного вирощування частіше використовується вегетативне розмноження живцями, що призводить до того, що дереву не вистачає кореня.

У дикій природі дерево може досягати понад 50 футів у висоту, але їх, як правило, обрізають до половини, ніж при обробітку. Листя набувають червонуватого відтінку і перетворюються на глянцево-зелений, коли вони виростають до двох футів. Маленькі рожеві або білі квітки скупчуються на стовбурі дерева або нижніх гілках протягом весни та літа. Після запилення квітки перетворюються на стручкові стручки завдовжки до 14 дюймів, наповнені бобами.

Як вирощувати какао-боби

Дерева какао досить вибагливі. Їм потрібен захист від сонця та вітру, саме тому вони процвітають у підгрунті теплих тропічних лісів. Вирощування дерев какао вимагає наслідування цим умовам. У Сполучених Штатах це означає, що дерево можна вирощувати лише в зонах 11-13 доларів США - на Гаваях, частинах південної Флориди та південній Каліфорнії, а також тропічному Пуерто-Рико. Якщо ви не живете в цьому тропічному кліматі, його можна вирощувати в теплих і вологих умовах в теплиці, але може знадобитися більш пильний догляд за какао-деревом..

Щоб створити дерево, вам знадобляться насіння, які все ще перебувають у стручці або зберігалися вологими з моменту їх видалення з стручка. Якщо вони висохнуть, вони втрачають життєздатність. Незвичайно насіння починає проростати з стручка. Якщо ваші насіння ще не мають коріння, помістіть їх між вологими паперовими рушниками в теплу (80 градусів Ф. плюс або понад 26 С.), поки вони не почнуть вкорінюватися..

Поставте вкорінені боби в окремі 4-дюймові горщики, наповнені вологим насінням закваски. Помістіть насіння вертикально з кореневим кінцем вниз і накрийте грунтом саме до верху насіння. Накрийте горщики пластиковою упаковкою і поставте їх на пророщувальний килимок, щоб підтримувати температуру в 80-х.

Через 5-10 днів насіння має прорости. У цей момент зніміть обгортку і покладіть розсаду на частково затінене підвіконня або під кінець зростаючого світла.

Догляд за какао-деревом

По мірі зростання розсади пересаджуйте в послідовно більші горщики, тримайте рослину вологим і при температурі від 65 до 85 градусів F. (18-29 градусів) - краще тепліше. Удобрюють кожні два тижні з весни до осені рибною емульсією на зразок 2-4-1; змішати 1 столову ложку на галон води.

Якщо ви живете в тропічному регіоні, пересаджуйте дерево, коли воно зростає в два фути. Виберіть багату гумусом ділянку, що добре дренує, з рН близько 6,5. Розташовуйте какао на відстані 10 футів або більше від високого вічнозеленого дерева, який може забезпечити часткове тінь і захист від вітру.

Викопайте яму в три рази більше глибини і ширини кореневої кулі дерева. Поверніть дві третини сипучого ґрунту назад в яму і встановіть дерево на вершині кургану на тому ж рівні, на якому воно виросло у своєму горщику. Засипте грунт навколо дерева і добре полийте його. Накрийте навколишній грунт 2-6-дюймовим шаром мульчі, але тримайте його не менше восьми сантиметрів від стовбура.

Залежно від опадів, какао буде потрібно від 1-2 дюймів води на тиждень. Не дозволяйте йому ставати мокрим. Підгодовуйте його 1/8 фунтом 6-6-6 кожні два тижні, а потім збільшуйте до 1 фунта добрива кожні два місяці, поки дереву не виповниться рік.

Дерево має цвісти у віці 3-4 років і заввишки близько п’яти футів. Рукою запилюйте квітку рано вранці. Не панікуйте, якщо частина одержаних стручків випаде. Природно, що деякі стручки зморщуються, залишаючи не більше двох на кожній подушці.

Коли квасоля дозріла і готова до збирання, ваша робота ще не закінчена. Вони вимагають великого бродіння, обсмажування та подрібнення, перш ніж ви також можете зробити чашку какао з ваших власних какао-бобів.