Що таке японський баклажан - різні види японських баклажанів
Баклажани культивують століттями. Є твори з 3-хrd століття про посилання на вирощування цього дикого фрукта. Значна частина розведення була зроблена для видалення колючки і в’яжучого аромату диких форм. Сьогоднішній японський баклажан шовковисто гладкий, солодкий і простий у використанні.
Оригінальні баклажани були дрібними, круглими, зеленими плодами з легкою гіркотою до м’якоті. З часом японські сорти баклажанів переросли в переважно фіолетову шкірку, довгі стрункі плоди, хоча є ще зелені форми і навіть деякі сорти реліквії, які є білими або оранжевими.
Багато баклажанів з Японії навіть мають строкату або крапчасту м’якоть. Більшість гібридних сортів мають таку глибоко фіолетову шкіру, вона здається чорною. Баклажани використовують при обсмажуванні, супі та рагу, соусах.
Інформація про баклажани Японії
Сорти японських баклажанів набагато менші, ніж типи "земної кулі", які зазвичай зустрічаються в наших супермаркетах. Вони все ще мають однакові поживні переваги і можуть вживатися аналогічно. Найпоширеніші види, що зустрічаються на фермерських і спеціалізованих ринках, - глянсові, фіолетові фрукти. М’якоть вершкова і злегка губчаста, що робить її прекрасною їжею для всмоктування пікантних або солодких соусів і приправ.
Ви можете вирощувати такі сорти:
- Куруме - Таким темним він майже чорний
- Шоя Лонг - Дуже довгий тонкий баклажан
- Манган - Трохи пухкіший, ніж звичайні стрункі японські сорти
- Гроші - Густі, але довгасті фіолетові плоди
- Конасу - Маленькі круглі чорні плоди
- Ао Діамуру - Округлі зелені баклажани
- Чоріоку - Тонкі довгі зелені плоди
Вирощування японського баклажана
Всі види японських баклажанів потребують повноцінного сонця, добре дренуючого грунту і тепла. Почніть насіння в приміщенні за 6 - 8 тижнів до дати останнього морозу. Тонкі саджанці, коли у них є пара пар справжніх листків. Затвердіть рослини і пересадіть на підготовлену грядку.
Відріжте фрукти, коли вони потрібні вам потрібного розміру. Видалення фруктів може сприяти подальшому виробництву.
Японські баклажани вбирають такі традиційні аромати, як місо, соя, саке, оцет та імбир. Вони добре поєднуються з ароматами м'яти та базиліка. Майже будь-яке м’ясо доповнює японські баклажани, і його використовують у соусі, смаженні, випічці і навіть маринуванні.
