Підбір фруктових порад сливи для збирання слив

Сливові дерева - це родючий плід, який може давати від двох до трьох кущів на рік, тому важливо знати, коли збирати сливи. Самий надійний спосіб забезпечити час для збирання плодів сливи - це її твердість та аромат.

Сливи стануть м’якими на дотик, а смак буде солодким і соковитим. Сподіваємось, ви насправді з’їли стиглу сливу в якийсь момент свого життя і можете використовувати цю пам’ять як барометр.

Колір стиглих слив також може бути показником щодо збору слив на піку. По мірі наближення зливи плід розвиває своє характерне забарвлення. Однак є багато сортів сливи, тому вам потрібно знати про сорт у вашому саду та про те, як він повинен виглядати до збирання..

Наприклад, сорти слив, такі як "Стенлі", "Дамсон" і "Маунт Роял", змінюються від зеленого на зеленувато-синій, а потім стиглі до темно-синього або фіолетового, коли вони дозрівають. Інші сорти сливи стиглі, коли колір шкіри змінюється від жовтого на червоний.

Крім того, по мірі дозрівання плодів слива розвиває майже порошкоподібне забарвлення у деяких сортів.

Як підібрати сливи

Деякі види слив, наприклад японські сорти, збирають за кілька днів до повного дозрівання, а потім дають дозріти в прохолодному сухому місці. Плід, без сумніву, матиме шкірку, яка виглядає стиглою, але фрукти все одно будуть дещо твердими. Сливи європейські готові до збору так само, як плід починає пом'якшуватись і колір шкіри змінюється на фоновий відтінок жовтого.

Ранньостиглі сорти сливи потрібно буде збирати протягом періоду тижнів, оскільки плоди одночасно не дозріли на дереві. Пізніші сорти, як правило, дозрівають одночасно і можуть бути зібрані за один раз.

Якщо вам цікаво робити чорнослив, сливам дозволяється повністю дозріти на дереві до тих пір, поки вони природним чином не впадуть. Зберіть їх і дайте їм висохнути природним шляхом; розповсюджуйтесь на сонці (але майте на увазі, що ви, можливо, ділите сливи з іншими людьми!) або в дегідрататорі або духовці, встановленій при 175 Ф. (79 С.) протягом приблизно 10 годин або близько того.

Щоб поспішити дозрівання в приміщенні, тримайте сливи в темперах між 60-80 F. (15-26 ° C). Високі або низькі темпи, ймовірно, завдадуть внутрішньої шкоди - їжі, коричневого кольору або несмаку. Це лише в тому випадку, якщо ви хочете поспішати дозрівати фрукти. Для тривалого зберігання фрукти слід зберігати при температурі від 31 до 32 F. (0 С) і зберігатимуть близько двох тижнів.

Щоб зібрати свої дозрілі сливи, просто злегка схопіть плід і акуратно скрутіть його від стебла. Як тільки ви отримаєте свою сливову щедроту, це просто вирішити, в якому смачному рецепті ви їх будете використовувати - або якщо вони навіть зроблять це так далеко, оскільки майже нічого смачного, як стигла, соковита слива..