Перець чилі не гострий - як отримати гарячий перець чилі

Ви чули фразу: "Дехто любить це гаряче". Вони насправді не мають на увазі перці, але висловлювання справедливе. Різні рівні тепла, що розвиваються у перцю, залежать від кількості капсаїцину.

Перець чилі недостатньо гарячий для вас може бути просто неправильного виду. Деякі чілі є досить м'якими, наприклад, дзвіночки, пепперонкіні та паприка, які за низьким показником Scoville.

Більш гарячий, але поширений, перець халапено, хабанеро та анчоуз може бути м'яким до середнього.

Пробки для вогненного шоу включають капелюшки скотча та світовий рекорд Trinidad Scorpion, який наближається до майже 1,5 мільйона одиниць Scoville.

Тож якщо ви виявите перець чилі занадто м'яким, спробуйте один із останніх сортів або новий Bhut Jolokia зі скромними 855 000 до мільйона одиниць.

Фактори для перець чилі, який не нагрівається

Чилі потребують великої кількості тепла, води та сонячного світла. За відсутності однієї з цих умов плід не дозріє повністю. Зрілі перці, як правило, переносять найбільше тепла. У більш прохолодних кліматичних умовах заводьте насіння в приміщенні і посадіть їх після небезпеки заморозків і температури навколишнього середовища 65 F. (18 C.).

Помідори перцю чилі, які не є гарячими, можуть бути поєднанням неправильної ситуації з грунтом і ділянкою, різноманітністю або навіть поганою обробкою. Тепло перець чилі переноситься на оболонки, що оточують насіння. Якщо ви отримаєте здорові фрукти, вони матимуть повний внутрішній простір жалюгідних гарячих мембран та більш високий діапазон тепла.

На протилежному боці ви, можливо, були надто доброзичливі до своїх перців. Якщо турбота про перець через надмірну кількість води та добрив призведе до того, що перець буде завищений за розміром, а капіцим в мембранах розведений, в результаті чого перець буде більш м'яким..

Просто пам’ятайте, що щоб отримати гострий перець чилі, вам потрібно здорові на вигляд фрукти, а не великі фрукти.

Як отримати гарячий перець чилі

Для перець чилі занадто м'який, погляньте спочатку на сорт, який ви вибираєте. Смакуйте кілька видів із супермаркету або в рецептах, щоб дізнатися, який рівень тепла ви шукаєте. Потім приступайте до роботи та садіть у сонячному, добре дренованому місці, де температура тримається щонайменше 80 F. (27 ° C) протягом більшої частини дня.

Дайте рослині перцю багато вологи і стежте за шкідниками і хворобами. Якщо ваше рослина енергійне і добре доглядає, плоди будуть лопнути ароматом і пряним теплом.

Після того, як перець буде зібраний, він не стане гарячішим. Однак ви можете максимізувати аромат кількома способами. Сушені чилі добре зберігають, а тепло посилюється, коли вся вода випарується в плодах. Сухі чилі розтерти до порошку і використовувати в кулінарії. Можна також обсмажити перець, що не збільшує тепло, але створює задимлене багатство, що підкреслює інші смакові профілі перцю.

Не бійтеся експериментувати з вирощуванням різних видів перцю в саду. Їх різноманітність використання вражає, і якщо хтось занадто гарячий для вас, це буде саме для друга або члена родини.